Die Wahl des Glases
Für eine optimale Verkostung wählen Sie ein Tulpenglas oder ein Glencairn-Whisky-Glas. Diese Formen konzentrieren die Aromen und bieten gleichzeitig ausreichende Belüftung.
Serviertemperatur
Servieren Sie Ihren Rum bei Zimmertemperatur (18-22°C) für eine pure Verkostung. Vermeiden Sie es, ihn zu kühlen, da dies die Aromen verschließen würde.
Visuelle Prüfung
Beobachten Sie das Erscheinungsbild des Rums: Seine Farbe verrät Ihnen Alter und Reifung. Bernstein-, Kupfer- oder Mahagoni-Reflexe zeigen Dauer und Art der Reifung an.
Die Nase
Nähern Sie das Glas zunächst aus der Ferne, um die flüchtigsten Aromen wahrzunehmen. Bringen Sie es dann schrittweise näher, während Sie den Rum leicht schwenken.
Der Gaumen
Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie den Rum Ihren Gaumen umhüllen. Achten Sie auf den Antrunk, den mittleren Gaumen und den Abgang.
Wasserzugabe
Einige Tropfen Wasser können kräftige Rums öffnen und durch den Alkohol verdeckte Aromen freilegen. Experimentieren Sie sparsam, um Ihre ideale Balance zu finden.
Ende des Ratgebers